Avize - Champ Caïn 2004

Champagne AOC
Blanc

Le lieu-dit : Champ Caïn. Bas coteau orienté plein sud.
Le sol  : Calcaire argilo-sablo-limoneuse avec graviers de craie sur craie capanienne.
La vigne  : 12000 pieds de Chardonnay planté en 1962.
Vinification : Vinifié en foudre de 75 hos, bâtonnage des lies, fermentation malolactique totale, 2 soutirages avant mise en bouteilles sans filtration.