Château de Hauteville - Sydre Argelette

Sydre Grand cru

L’argelette, pierre shcisteuse, donne son nom à cette cuvée : le haut de gamme du domaine. Cette cuvée complexe est un assemblage d’un maximum de pommes issues de vieux arbres. En respectant les mêmes proportions chaque année (40% de pommes amères, 40% de pommes douces et 20% de pommes acidulées), Eric Bordelet cherche a conserver les particularités de chaque millésime. Ce cidre vineux possède un bel équilibre entre son acidité, sa minéralité et sa rondeur.

Accompagnera des mets de grande cuisine à base de crème, beurre, fromage ou bien des fromages normands.

A garder absolument en cave quelques années et jusqu’à 10 ans.