Château de Pibarnon - Bandol - Rosé - 2012

Bandol AOC
Rosé

Cépage : 50% Cinsault, 50% Mourvèdre
Vignification : Le Cinsault est pressé directement. Le Mourvèdre est issu de saignée directe. C’est un jus de goutte. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation. Fermentation longue en cuve inox.
Elevage : Elevage en cuve pendant 6 mois.
Accords : Carry d’agneau. Oursins. Lotte au safran.