Domaine De Villaine - Mercurey Les Montots - Rouge - 2011

Mercurey AOC
Rouge

Cépage : Pinot noir
Exposition : Au sud
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle avec pigeages et remontages journaliers.
Elevage : En fûts de chêne pendant un an.
Mise en bouteille : sans collage, ni filtration.
Potentiel de garde : A attendre 5 à 7 ans et peut se conserver 15 à 20 ans.
Température de service : 18°C
Accord : S’accorde avec des viandes rouges, des gibiers et de nombreux fromage, mais en évitant aussi les pâtes molles telles que camembert, brie ou vacherin.

Le commentaire du domaine : "Avec des tannins puissants et légèrement tendus, accompagnés d’arômes de fruits rouges profonds et intenses. Laisse augurer un vin de très belle garde."