Domaine Jean-Baptiste Senat - Le Bois des Merveilles - Rouge - 2012

Minervois
Rouge

Cépage : 70% Carignan, 15% Mourvèdre, 15% Grenache
Terroir : Lentilles siliceuses de garrigue
Age des vignes : 60 ans pour les Carignan, 50 ans pour les Mourvèdre, 100 ans pour les Grenache
Vinification : Raisins égrappés
Elevage : 18 mois dans des demi-muids de 600litres
Rendement : 30 hl/ha