Domaine Ostertag - Fronholz Riesling - 2010

Alsace AOC
Blanc sec

Le commentaire du vigneron : "Expression classique de grand Riesling : fin, précis, élégant. La particularité du Fronholz est sa finale salée due aux nombreux sels minéraux de son sol. Cette grande salinité le prédispose pour de nombreux accords gastronomiques car elle fait saliver, tonifie le palais et ouvre l’appétit. Accord : crustacés, poissons(particulièrement les poissons gras), volaille,viande blanche et fromage."

Vin de Pierre

Cépage : Riesling
Lieux : Sur le sommet et le flanc Sud-Ouest de la colline d’Epfig
Sols : Quartz et sables blancs siliceux en surface. Argile en profondeur.
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage raisin entier, vinification en cuve inox, levures indigènes
Sucres résiduels : 6.9 g/l
Potentiel de garde : 15 ans