Domaine Ostertag - Muenchberg Grand Cru Riesling - Vendanges Tardives - 2011

Alsace Grand Cru AOC
Blanc moelleux

Le commentaire du vigneron : "Il en résulte un vin intense, long, subtil et complexe. Les arômes confits et fumés glissent sur une fraicheur qui fait oublier le sucre. Le 2011 est davantage marqué par le passerillage que par le botrytis, ce qui en fait un vin fidèle à son terroir d’origine, très aérien, et à la finale saline caractéristique du Muenchberg."

Vin de Temps

Cépage : Riesling
Lieux : Orienté plein Sud dans une vallée au pied des Vosges sur la commune de Nothalten
Sols : Grès rose des Vosges et de sédiments volcaniques
Vendanges : Manuelles
Vinification : Le pressurage des grappes entières, partiellement botrytisées, est très doux et long et se fait à l’aide d’un pressoir pneumatique. La longue fermentation se déroule en cuve inox avec les levures indigènes.
Sucres résiduels : 56 g/l
Potentiel de garde : 50 ans au minimum