Domaine Ostertag - Muenchberg Grand Cru Riesling - Vendanges Tardives - 2007

Alsace Grand Cru AOC
Blanc moelleux

Le commentaire du vigneron : "Vin intense, long, subtil et complexe. Les arômes confits et fumés glissent sur une fraicheur qui fait oublier le sucre. C’est un vin très aérien, à la finale interminable."

Vin de Temps

Cépage : Riesling
Lieux : Orienté plein Sud dans une vallée au pied des Vosges sur la commune de Nothalten
Sols : Grès rose des Vosges et de sédiments volcaniques
Vendanges : Manuelles
Vinification : Le pressurage des grappes entières, partiellement botrytisées, est très doux et long et se fait à l’aide d’un pressoir pneumatique. La longue fermentation se déroule en cuve inox avec les levures indigènes.
Sucres résiduels : 98 g/l
Potentiel de garde : 50 ans au minimum