Domaine des Pothiers - Fou de Chêne - 2010

Vin de Pays d’Urfé
Blanc sec

Ce vin blanc allie des arômes fruités sur la poire et la pêche à des arômes floraux d’acacia. Il est gras et présente une belle longueur en bouche. Sa complexité est apportée par sa vivacité. Il s’accordera parfaitement sur des poissons de mer ou de rivière, des feuilletés aux escargots ou du homard. Tentez l’accord sur du fromage de chèvre.

Cépage : Chardonnay
Sols : Argilo-granitique
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne.
Vinification : Pressurage direct. Débourbage léger. Fermentation à basse température en pièce de 220 et 500 litres.
Elevage : 11 mois en pièces de 220 et 500 litres de 2 à 5 ans.
Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans.