Domaine des Pothiers - Hors Pistes - 2011

Vin de pays d’Urfé
Blanc

Ce vin est opulent, aux arômes de fruits secs et de pain d’épices. Il est frais et minéral. Servez-le sur un poisson en sauce, de la volaille ou des fromages tels que l’Époisses ou un Pont l’Évêque.

Cépage : Pinot Gris
Sols : Granitique
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne.
Vinification : Pressurage direct. Léger débourbage. Fermentation à basse température en fûts de 500 litres.
Élevage : 11 mois en fûts de 500 litres de 2 à 5 ans.
Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans.