Domaine du Coulet - Terrasses du Serre - 2009

Cornas AOC
Rouge

Nez animal, bouche fruitée avec une belle matière et de la longueur. Vin très épicé, construit sur une charpente minérale très fraiche, belle concentration arrondie par de beaux tanins fins.

Lieu dit : Les Arlettes, les Reynards, la Patronne
Cépage : 100% syrah
Sols : Granit très dégradé "gore" et bande argilo-limoneuse
Âge des vignes : 45 ans
Vinification : Levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de trois semaines, pas de produit œnologique ajouté.
Élevage : 15 mois en fûts de 400 et 500 litres âgés de 6 à 10 ans et de cuves en ciment de 600 litres. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage.
Mise en bouteille : Par gravité et pompe à bras avec tireuse à bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites.
Production : 10 000 bouteilles
Note Parker : 90/100