Domaine du Fondrèche - Persia rouge 2010

Côtes du Ventoux AOC
Rouge

Cette cuvée présente une bouche dense et concentrée. Les tanins sont fin et l’on retrouve des arômes de fruits noirs et d’épices.

Assemblage : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre.
Terroir : Argilo-calcaire.
Vinification : traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.
Elevage : 1 an sur lies totales en barriques et demi-muids.
Note Robert Parker : 93/100