Domaine du Vissoux - Moulin à vent Les Trois Roches - 2013

Moulin à vent
Rouge

Cépage : 100% Gamay
Sols : Granites divers avec manganèse
Superficie : 4.5 hectares
Type de culture : Raisonnée
Vendanges : Manuelles
Vinification : Macération 10 à 12 jours en cuves, pressurage pneumatique.
Élevage : moitié en foudres et moitié en pièces de 1 à 5 ans.
Garde : Apogée entre 3 et 7 ans, garde jusqu’à 10 ans.
Température de service : 14°C
Accords suggérés par le domaine : S’accordera avec les terrines, le canard, l’échine de porc grillée aux figues, les gibiers. S’allie avec les mets aux morilles.
Note RVF : 17/20 (2012)
Note Parker : 92/100 (2011)
Gibert & Gaillard Millésime : 85/100 (2010)