Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Touche Mitaine - Blanc Sec - 2011

Montlouis sur Loire AOC
Blanc Sec

Commentaire de Xavier Weisskopf : "Un vin sec et tendre, le nez offre de délicieux aômes de coing, de citron confit avec des notes florales et surtout minérales."

Cépage : Chenin
Sols : Argilo-siliceux
Âge des vignes : 30 ans environ
Parcelle : 4 hectares
Vendanges : Manuelles
Élevage : 1 an en fûts de chêne de l’Allier de 4/5 vins
Rendement : 35 hl/ha
Densité de plantation : 6500 pieds par hectare
Accords : A déguster à l’apéritif, sur des Coquilles-Saint-Jacques ou sur des viandes blanches.