Le Rocher des Violettes - Touraine - Côt Vieilles Vignes - Rouge - 2012

Touraine AOC
Rouge

Commentaire de Xavier Weisskopf : "Nez de violettes et de fruits cuits. La couleur est très soutenue. La bouche est riche, les tannins soyeux."

Cépages : Côt (Malbec)
Sols : Argilo-siliceux
Âge des vignes : 65 à 120 ans
Parcelle : 1 hectare
Vinification : Vinifié en fermentation carbonique (grappes mises entières dans la cuve)
Élevage : 6 mois en fûts de chêne de l’Allier de deux vins
Rendement : 25hl/ha
Accords : Il accompagnera vos viandes rouges et grillades