Alsace AOC Blanc sec Le Clos Mathis est la propriété de Hubert Mathis, le talentueux chef de culture du Domaine Ostertag. Ce remarquable clos d’une superficie de 60 ares ceint d’un mur de pierre sèche, est situé dans le village de Ribeauvillé Le commentaire du vigneron : "Le Clos Mathis donne naissance à des rieslings de race et de garde. La jeunesse peut sembler austère tant les éléments de structure (acidité, tanins minéraux) l’emportent mais avec le temps le Clos Mathis révèle un riesling sèveux (...)