Château-Chalon AOC Blanc sec Cépage : 100% Savagnin Age des vignes : Vieilles vignes de 30 à 50 ans Exposition : Sud/Sud-Est Terroirs : Sols argilo calcaires sur des pentes à 30% Vendanges : 100% manuelles. Egrappage avant le pressurage. Élevage : En fûts de chêne de 225L pendant 6 ans et 3 mois Rendement : 25hl/ha