Saumur AOC Blanc sec Vin gourmand dans lequel le chenin s’exprime merveilleusement. Nez floral. Bouche sur le fruit. Cépage : Chenin Vendanges : Manuelles avec tri avant la mise en caisses. Vinification : Pressées en grappes entières. Fermentation par levures indigènes en barriques de deux, trois et quatre vins. Élevage : En cuve jusqu’au printemps. Âge des vignes : De 3 à 50 ans. Densité de plantation : 5 500 ceps à l’hectare. Rendement : 40hl/ha au maximum. Production : 13 000 (...)