Domaine Rotier

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  • Domaine Rotier - Renaissance - Blanc Doux - 2010

    Gaillac AOC Blanc doux Cépage : 100% Loin de l’Œil Terroir : Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. Vendanges : En trois tris du 28 septembre au 8 octobre. Vinification : Les moûts fermentent en barriques de chêne pendant un à deux mois. La fermentation est arrêtée par le froid et par filtration pour éviter l’utilisation de doses massives de soufre. Le vin obtenu conserve environ 175 g/l de (...)