Côte Roannaise AOC
Rouge

Nez sur des arômes complexes de fruits confiturés et d’épices. En bouche, la structure est ample et les tannins sont soyeux. S’accorde sur des viandes grillées, un bœuf bourguignon, des petits gibiers ou des fromages fermiers.

Cépage : Gamay Saint Romain
Sols : Granitique
Vendanges : Manuelles avec tris à la vigne
Vinification : Les raisins sont sélectionnés sur les vieilles vignes. Égrappage à 60%, macération de 12 jours, remontages et délestages.
Élevage : 11 moins en cuve.
Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans