Domaine du Coulet - Gore - 2009

Cornas AOC
Rouge

Les raisins provenant de la plus belle parcelle de Matthieu Barret sont isolés chaque année. Les très grandes années, une cuvée spéciale est mise en bouteille à partir de ces raisins : Gore.

Pour mettre en valeur ce vin exceptionnel, Matthieu Barret n’utilise que des magnums, qui sont pour lui, le meilleur format de conservation du vin.

C’est un vin qui mérite d’être gardé une dizaine d’année dans votre cave. Il trouvera sa place autour d’une viande pour vos nombreux convives (le magnum le permet !).

Vin épicé, sur le fruit noir très mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche, tanins très fins, vin très racé et tranchant. Grand vin !

Lieu dit : Sommet des Arlettes. Versant Est et Nord.
Cépage : 100% syrah
Sols : Granit très dégradé nommé localement "Gore"
Âge des vignes : 30 ans
Vinification : Fermentation dans un œuf en ciment de 16hl d’environ trois semaines. Levures indigènes. Pas de produit œnologique ajouté.
Élevage : 24 mois en œuf de 600 litres. Deux soutirages.