Brouilly
Rouge

Cépage : 100% Gamay
Sols : Constitué d’éboulis granitiques
Superficie : 1.5 hectares
Type de culture : Raisonnée
Vendanges : Manuelles
Vinification : Macération 10 à 12 jours en cuves, pressurage pneumatique.
Élevage : 6 mois en foudres de chênes anciens.
Garde : Apogée 2 à 4 ans, peut être garder jusqu’à 8 ans.
Température de service : 12°C
Accords suggérés par le domaine : Vin passe-partout, qui s’accordera avec beaucoup de mets. A essayer sur une caille aux truffes ou un risotto à la queue de boeuf.
Note RVF : 16/20 (2011)
Note Parker : 90/100 (2011)