Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté - 2010

Appellation Bourgogne Aligoté
Blanc sec

D’une robe dorée claire, cette cuvée présente au nez des notes de poires williams, d’aubépine et de noisettes. En bouche, on retrouve des aromes de fleurs blanches et une finale franche sur des notes épicées.

Très agréable à l’apéritif. Vous l’apprécierez également sur du jambon persillé, un pâté en croûte, des crustacés, des poissons de rivière ou des volailles.

Cépage : 100% Aligoté
Sols : Arigilleux et calcaire à faible perméabilité
Age des vignes : 10/15 ans (1/3), 15/30 ans (1/3) et plus de 30 ans (1/3)
Vendanges : Fin septembre
Vinification : Egrappage à 100%, pressurage pneumatique très lent.
Élevage : Sur lies fines en cuves
Surface : 6 ha
Potentiel de garde : Au moins 5 ans
Température idéal de dégustation : 12/13°