Champagne AOC Rosé Cette cuvée est issue d’une parcelle de Pinot Noir plantée en 1993 (35 ares). Cépage : Pinot Noir Lieu-dit : Terres-Rouges, bas de coteau pentu, orienté Est. Sol : Brun rouge calcaire, assez profond et reposant sur des limons crayeux. Le vin : Egrappage, foulage, courte macération, écoulage sans pressurage, fermentation malolactique totale, vinification en foudres de (...)