Domaine aux Moines - Savennières Roche aux Moines - 1999

Savennières Roches aux Moines AOC
Blanc sec

La robe est d’un or intense. Ce vin dégage une fraicheur et des notes minérales. En bouche, il présente une belle structure fraîche.

Le millésime le moins prêt en ce moment, il faudra être patient et le revoir dans quelques années.

Cépage : 100% Chenin
Sols : Sol schisteux. Présence de la phtanite, de la riolite et la spiolite due à l’activité volcanique passée, donnant une grande complexité aux terroirs.
Âge des vignes : 25 ans en moyenne, deux parcelles de vieilles vignes (80 ans)
Exposition du coteau : Sud - Sud-Ouest
Vendanges : Manuelles en plusieurs tries
Température idéale de service : 12°C