Côte Roannaise AOC
Rouge

Cette cuvée est concentrée et complexe. Elle présente de arômes fruités ainsi que des notes épicées et boisées. En bouche la structure est ample et tannique. De la finesse et de la rondeur sont apportées par l’élevage en fûts. Ce vin se mariera avec des viandes en sauce, du civet de lapin, du gibier ou encore des fromages affinés.

Cépage : Gamay Saint Romain
Sols : Granitique. Le clos est exposé Sud-Est, procurant un micro-climat et un terroir d’exception.
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne.
Vinification : Égrappées à 75%, macération de 16 jours, remontages et délestages.
Élevage : 11 mois en fûts de 500 litres de 1 à 5 ans.
Potentiel de garde : Jusqu’à 8 ans.