Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Les Borderies - Blanc demi-sec - 2014

Montlouis sur Loire AOC
Blanc demi-sec

Commentaire de Xavier Weisskopf : "Cette cuvée demi-sec a une attaque vive, les 18 grammes de sucre résiduel sont très bien intégrés au vin. Au nez, le coing et la fleur d’acacia dominent le gingembre frais. Ce demi-sec très digeste accompagnera agréablement vos fins de repas.."

Cépages : Chenin légèrement passerillé
Âge des vignes : environ 80 ans
Superficie de la parcelle : 1 hectare
Sols : Argilo-siliceux
Vendanges : Manuelles
Élevage : 6 mois dans des fûts de 600 litres
Rendements : 30 hectolitres par hectare
Densité de plantation : 6500 pieds par hectare
Accords : Il sera très apprécié en apéritif ainsi qu’avec des plats sucrés-salés.
Température de service : 11°C